椎茸だし醤油 椎茸だし醤油

ヴィーガンやベジタリアンでも口にできる
「旨み」を実現した椎茸だし醤油

ヴィーガンレストラン「菜道」がオススメの椎茸だし醤油です。
多数のお客様から絶賛の声をいただきました。​

世界中のヴィーガン・ベジタリアンが愛するヴィーガンレストラン「菜道」が
イチオシの椎茸だし醤油です。多数のお客様から絶賛の声をいただきました

「菜道」チーフオーナー 楠本勝三

世界中のヴィーガン・ベジタリアンが最も利用するレストラン情報サイト「Happycow」のヴィーガンレストランの世界1位を獲得した​「ヴィーガンレストラン菜道」と提携し、椎茸だし醤油の開発に貴重なアドバイスをいただきました。

ヴィーガンレストラン菜道(サイドウ)

ヴィーガンレストラン菜道は2018年9月から東京自由が丘でオープンし、ヴィーガン・ベジタリアンを対象とした料理を提供しているヴィーガンレストランです。
2019年11月10日、ヴィーガンレストラン菜道は最も利用するヴィーガン・ベジタリアンレストラン情報サイト「Happycowハッピーカウ」の「ベスト・ヴィーガン・レストラン」で世界1位を獲得しました。​
ハッピーカウはアメリカ発のサイトで、毎月百万人規模のアクセスを集め、世界中のヴィーガン・ベジタリアンの口コミを掲載しております。

菜道は「アニマルフリー」、「アルコールフリー」、「五葷フリー」にこだわったメニューで、世界中からファンを集めております。

「ヴィーガン認証」を取得しヴィーガン・ベジタリアンへ本格販売開始
100%植物性で旨味とコクを実現した椎茸だし醤油

和風料理にかかせない。欲しかった「めんつゆ」のアクセント。それを植物性のみで実現しました。健康を意識しながら驚きの旨味を味わっていただけます。
椎茸だし醤油
かつおぶしを不使用、ヴィーガン対応レベルでの原材料使用

老若男女が必要とする栄養素たっぷり​
国産椎茸から搾りだし、濃縮された「椎茸エキス」を採用​

国産椎茸のイメージ
  • 丈夫な骨作りをサポート​
  • 代謝促進​
  • 抗がん作用​
  • 高血圧の予防改善​
  • 肝機能の改善​

100%植物性食品で100%安心安全な商品をお客様に!​

私たちは、すべての商品において、品質を担保し、常にお客様が安心して口にすることができる安全な商品を提供します。食を通じてお客様の健康、豊かな食生活に貢献をします。

  • 原材料、製造、流通に関して、厳しい管理基準を設け、常時チェックを行います。

  • お客様からのご意見ご要望を重視し、より満足の頂ける製品作りを常に行います。

  • お客様に分かりやすく、ご理解いただけるよう法令遵守及び適切な情報開示を行います。

  • 第三者による監査、審査基準を採用し、品質を高めます。

椎茸だし醤油を使ったお料理を紹介​

希釈度合いはあくまで目安となりますので、​お好みで調整してください。​

  1. 20倍希釈​

    コク旨スープ

    スープカップに水100㏄~150ccを目安に、ベジーネ5g(小さじ1)を入れ電子レンジで温める。
    お好みで粗挽き胡椒を少々。お好みで乾燥ワカメ、トマトやブロッコリーなど入れて栄養たっぷりに。
  2. 原液のままお好み​

    野菜サラダ

    お好みの野菜にベジーネを直接振りかけたり、からめてお召しあがりください。
  3. 原液30g​

    ペペロンチーノ

    材料(2人分)パスタ麺200g、鷹の爪、ニンニク
    フライパンに輪切りにした鷹の爪とニンニクを熱し、茹であがったパスタとベジーネ大さじ2を入れ、軽く和えて完成。
  4. 原液50g​

    濃厚クリーミー豆乳鍋

    豆乳無調整に、ベジーネ50gを入れてスープとします。後はお好きな鍋野菜を適量入れて煮込むだけ。仕上げにブラックペッパーや一味などかけてお召し上がりくださいませ。
  5. 原液30g​

    炒飯

    材料(1人分)好みの野菜100g、白飯300g
    粗みじん切りした野菜をベジーネ大さじ2と一緒に炒め、ご飯を入れ良く炒め最後に粗挽き胡椒を入れて完成。
  6. 原液15g​

    ヴィーガン・ベジタリアンおやつコロッケ

    ジャガイモ5個をボイル又レンジで温めて皮をむき、フォークで荒くつぶしておく。そこにベジーネ小さじ3杯とブラックペッパーを少量入れて混ぜ合わせる。次に小麦粉、パン粉を付けてあげるだけ。コーンなどを入れても良い。

お客様の声​

たくさんのお客様から応援と好評をいただきました。​

「かつお節などの動物性を用いず、
”めんつゆ”のような出汁醤油を作り上げる」を
コンセプトに開発された椎茸だし醤油。